Inspiracją był przepis Jamiego Olivera na tartę jabłkową z kremem orzechowo-migdałowym (magazyn Kuchnia 9/2011).
Składniki
- 4 placki gotowego ciasta francuskiego (10x20cm)
- 800g śliwek (użyłam odmiany Herman)
- 1 łyżka brązowego cukru (najlepiej drobnego)
- 1 jajko
- 100g zmielonych migdałów
- 100g masła
- 4 czubate łyżki cukru pudru
- 1 czubata łyżka mąki
- sok z 1/4 cytryny
Przygotowanie
- Śliwki wypestkować i pokroić na ćwiartki, następnie wymieszać w misce z brązowym cukrem. Odstawić na bok.
- Placki ciasta francuskiego lekko rozwałkować na równe prostokąty (około 25x20cm).
- Jajko roztrzepać widelcem i posmarować nim brzegi ciasta (około 2cm od brzegu). Ciasto wstawiamy do lodówki.
- Resztę jajka miksujemy razem z migdałami, masłem, cukrem pudrem, mąką i sokiem z cytryny, aż powstanie jednolity krem.
- Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozsmarowujemy na nim krem migdałowy, pozostawiając przynajmniej 1cm brzeg.
- Śliwki rozkładamy na plackach z kremem skórką do dołu.
- Tarty wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 210 stopni (termoobieg). Pieczemy przez około 30 minut lub do momentu, aż brzegi tarty będą wyrośnięte i rumiane.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz